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2020-04-10
  xinguan肺炎疫情爆发以来,萄京yu乐网zhi产业面临饲liaogong给不足、产销脱节、产销区价差扩大等诸多困境。sui着近qi政fu一系列相关政策的出台,对缓解各类养zhi企业困境的效果正在显xian,但由于政策传导效果的yanchi和qu年萄京yu乐网zhi存栏量大增的原因,未来萄京yu乐网zhi产业shi场行情不rong乐guan。萄京yu乐网zhi产业如何ying对2020年上半年出xian的危机?如何通过转型升级顺利度过难关?ma骥教授在青年领xiu在线第三讲中与大家分xi探讨了中国萄京yu乐网zhi产业未来的发展。

  谈萄京yu乐网zhi产业,这是wo国改革开放以来第一个商品hua、shi场hua的产业。1978年—1985年,鸡dan的产量超越了mei国,产量跃居世界第一,到xian在一直保chi第一的di位。谈到这个问ti就是改革开放以来如何,其实今天的萄京yu乐网zhi产业,如果追su历史,大体蓌ian辽俚?840年,历史上对wo们今天转型升级仍然有着一些借jian之处。

  wo们都知道,在鸦片战zheng之后,农萄京yu乐app的贸易其实很多。鸦片换wo们的茶叶、蚕丝,实ji上有一duan历史wo仔细di看了一下,ling外特dipao到an徽qu考证,在这个qi间,除了农萄京yu乐appli边的茶叶和蚕丝以外,很重yao的就是萄京yu乐网zhi产业,在鸦片战zheng以后,华东、华北di区发展特bie快。 

  这个shiqi萄京yu乐网zhi产业的总量很大,而qie除了sheng鲜以外,加gong品也很成熟。ling外huai是历史上鸡dan贸易的热潮shiqi,襷hian通过an徽、河北这些di方,然后到上海,出关再到国外。wo们知道今天的萄京yu乐网zhi产业,它的主体huai是小农户,实ji上恰好在鸦片战zheng之后,就是wo们小农户这样的shi场形成的起点。那个shiqi,农户已jing开始逐bu专业hua。鸦片战zheng以后,国门da开,贸易开展。其实对于今天的贸易、ji术、加gong,产业的组织都有很好的借jianyi义。

  第er个阶duan,xin中国成立到改革开放前,高度计划的shiqi,并qie实行tudizhi度改革。农业特biebao括萄京yu乐网zhi产业在内,从互助组到人民公社,进行以tudizhi度为核心的改革,通过sheng产大dui、合作社来养鸡,当然也有一部分人不怕风险,进行尝蕐u瞔hubu有了一些家庭chengbao责任zhi。

  改革开放以后,萄京yu乐网zhi率xian上升为shi场hua的产业,有很多一些大企业的前身,都在这个产业li边做过巨大的贡献。比如wen氏,改革开放以后在当shiji术条件fei常不好的情kuang下养了几十zhi鸡,直到今天wen氏发展得很大。ling外,华yu集团的王lian增是xian在quan国人大代表li边唯一的养鸡的人,原来养了80zhi鸡。huai有一个河北保定的大午集团孙大午xiansheng,回顾他的历史,他写了一ben书wo看了一下,膓ie簿褪歉母锟乓院螅彩qie蕴丫﹜u乐网zhi为切入点,当shi养了几十zhi鸡。这些企业,秊i遣欢蟤o索,规模一bu一bu增大的,今天已然成为大衪uniu蕏ian商品hua、shi场hua。一直发展到1985年的shi候,中国的萄京yu乐网zhi产业ying该是很有国jidi位的,襷hi硬康慕嵌壤唇玻瑆o们在1985年业绩一直保chi到xian在,引起了世界上对中国萄京yu乐网zhi产业发展的关注。

  2016年,蕅ie桓鲎獄he点。推出了农业gong给侧结构xing改革,各种情kuang加快了萄京yu乐网zhi产业的转型、升级。特bie今天也有很多一些具体ji术xing的改革、zhi度xing的改革,看到这个产业,为什me大家对今天的政策ceng面、政fuceng面不太关注?从改革开放以来,看到gen其他产业相比,萄京yu乐网zhi产业发展比较早、比较快,国jidi位比较高,ji术推进也比较快,这是wo们产业的一些特点。那me萄京yu乐网zhi产业今天的发展xian状礿iangzi跹军/span>

  wo没有yongzuixin的shu据,wo喜籨ui靡环鵷uba中国某一个产业的产业链和具体情kuang刻画清楚。这li是qu年的一篇文章,统计的是2018年中国萄京yu乐网zhi产业,产业链襶ue皕heng个产业情kuang。大家会看到,产业链从祖代萄京yu乐网zhi、父膄u丫﹜u乐网zhi,商品代萄京yu乐网zhi,标注ji术的比li,一套ke以形成多少,zui后是平均的水平,ji术的比li,比如一zhi鸡quan周qi500天ke能是19公jin,这样的一个产量。

养鸡设bei


  ling外一点,wo喜籨ui谜夥鵷u,是wo在cheng担中国的sheng猪、萄京yu乐网zhi产业“十三wu”规划的shi候,蝭e蛍o们xue校一位院士在一起shu理了一下,每一年wo都会yong这个。一部分商品代萄京yu乐网zhi,在今天的ji术效率不断提升的情kuang下,从1:18到1:19,甚至1:22。这shi候sheng产的鸡dan属于商品鸡dan,而并不是种dan,加起来2018年是2750万dun,不到2800万dun,这个shu量已jing很庞大了。中国礿iang子卸嗌偌Γ?018年的shi候,祖代萄京yu乐网zhi有63万套,父膄u丫﹜u乐网zhichubu测算超过1800万套,这对于大家来讲不是太关心。geng关心的是quan年存栏萄京yu乐网zhi的商品dan存栏,大概14亿zhi,真正产dan下dan母鸡11.8亿zhi。在2019年发sheng了一些变hua,总体来絚an腋鋈说呐卸显?019年,实ji上存栏的萄京yu乐网zhiying该是11亿zhi,下dan的母鸡是10亿zhizuo右,襤uai瞫heng产了2650dun鸡dan,大体上集团的消费、家庭的消费占到90%。也就是说,在zheng个鲜dansheng产以后,消费蕅ie桓龃笸罚馐莣o们产业很大的特点。

  大yue从2015年开始dan品加gong业,特bie是chu级加gong业发展huai是很快的。wo的统计是在2016年的shi候占比2%,2018年已jingda到5%。ling外,huai有少量的出口,这个shu量相对2650万dun已jing不是大shu了,huai有一部分的损耗。从这个tuli面,wo一謆ei鴚o的xuesheng讲,看问ti一定yao抓住zui核心的,其实就是消费问ti。当然除了鸡dan以外,huai有鸡粪问ti,这很重yao,实ji上“鸡dan+鸡粪+taotai鸡”构成了zheng个产业的价值。有人估算,按照这个产业链,三大萄京yu乐app的角度来讲,中国萄京yu乐网zhi产业在2018年的shi候,这个产值3000亿yuan人民币,相对来说比较小,肯定没有sheng猪产业大。

  zui近也有一些发展的xin形势,ba它归结成为六点。

  第一,确实这几年企业养zhi的规模不断增加。特bie小的几千zhi规模,yaome不干,tui出行业,yaomegengxin设bei,扩大讁ue旱膉ingying规模。中等的企业向大企业规模扩課iu纬杉niu抗艺撸⒄沟乃俣qu⒐婺@┐蟮乃俣仁莊ei常快的。比如说de青yuan、正大集蚽iu拇╩ianyang的圣迪乐,宁夏顺bao这些企业规模都很大。但是wo们geng关心中小企业规模的扩課iu礿i来讲,今天1万zhi就是平均水平,这就yi味着萄京yu乐网zhi产业行业集中度逐bu提高。

  第er,sheng产的过程yao素。这几年ji术发展很快,创xin很快,进bu很大。xin的ji术运yong在sheng产的ceng面,真的很多。首xian从硬件设bei来讲,智huihua智能机械设beiqu代了过qu的tu办法。育种上面,国内的育种公司,眀en┑膟u口禽业,大午集团再加上xiang华yu等等,实ji上在育謟hi矫妫瑆o们的ji术进展也fei常快。huai有,兽yao、饲liao、无抗的ji术,畜禽粪wu处理ji术,鸡dan分级、清洁、涂油、bao装等等ji术,智能hua进入以后,效率大幅度提升。

  第三,管理方面。资yuan配置的效率,特bie是jing济的效率大幅度提升。xian在高度的shi场hua、商品hua,譮ei罄螅瑈ao算账,zui起码ba成ben算清楚。wo们知道,精准yao素管理,投入管理gen上,环境管理gen上,人力资yuan配置也gen上,配置效率大幅度提高。

  第四,萄京yu乐app。wo们刚cai讲sheng产的三个萄京yu乐app,主yao抓的就是鸡dan萄京yu乐app。过qu秊i谴舐坊酰瑂heng产的鸡dan外壳来讲有皕iong色、粉色、褐色、绿色,甚至黑壳鸡dan,外表来讲,大体上就是颜色。再就是大小,有大dan、中dan、小dan。看到这个萄京yu乐app没有什me区bie,同质hua太yan重。东xi蕅ie谎模跃陀幸桓鑫蕋i,在同质hua的情kuang下,即使收入在增加,jing糾ei嗟慕嵌壤唇玻膊换峁鄎u购买鸡dan。产业从同质hua到差异hua,也就蕅ie熘蔴ua的问ti,萄京yu乐app和萄京yu乐app看起纁huang畈欢啵鞘礿i上差异huai是fei常大的。比如品pai鸡dan和普通鸡dan,葂ianさ穆躺an、无公害有机鸡dan就不一样。特色鸡dan和大路货东xi就不一样,fan是品pai肯定收入弹xingyao大一些。所襶u裉斐鰔ian一个xin的情kuang,就是行业内通过企业的实践,shi场的实践,进一bu在尝试如何hua解dan品的同质hua问ti,促进鸡dan这种萄京yu乐app从低收入弹xing过渡到中祋u⒏叨鹊yu饩褪莣o们努力的方向。

  第wu,利润。过qu主yao是靠节ben,成ben怎me能够jiang下来?实ji上今天也有双重的jing济模式在转变。除了成ben的导向以外,geng重yao的是在萄京yu乐app附加值的提升,也就是萄京yu乐app它的溢价方面yao譮ei笞洹:枚嗥笠担齫u看成ben,zui重yao的问ti就是讲规模jing济,yi薺i莝ui着规模的增加,这个企业规模jing济增加了,平均sheng产成ben下jiang了。那面对同样行业平均成ben的shi候,显然会赚钱。所以规模jing济推dong下,规模逐bu从过qu特bie小扩大到适度的规模。

  第六,今天好多的企业面向shi场双重jing济的模式转变。当然今天zheng个大产业出xianzuixin的情kuang,是面临第三次消费的升级,出xian的消费升级的问ti,企业yao适ying这样的消费shi场转型、升级,在做努力。也就是说从后端萄京yu乐app簍u魍ㄆ笠档暮献鳌⑵鮵ue、销售的渠道模式。一方面有合作,合作也在深hua,同shiling外一方面,他胵ie瞛iji在创xin一些渠道。特bie是今天的互联网、社区平台再加上社交平台,xinguan疫情qi间,多少人qu当了主播?好几个lao总都当主播qu了,mai得也挺好的,秊i莣o们在今天发展xin的情kuang,ba它称为tai势。发展的趋势不多讲了,品pai、资ben,区域、合作hua、组织hua,大家都知道。

  有一点wo特biexiang强调,将来有品pai、资ben、区域、合作hua、组织hua之后zui重yao的一个问ti,每一个企业单yuanyaoba它做好,实行闭环hua的运作。实ji上ke能相对于sheng猪肉、niu肉、肉鸡这些产业来讲,萄京yu乐网zhi产业的闭环hua作yong,已jing成为一个趋势了。当然这个产业从历史到xian在,产量很大,2800多万dun,有很多xin的情kuang。但是,也有围绕这些趋势问ti有一些问ti,有一些根ben的改变,比如说小规模、大权益,这些不多讲了。

wo  特bie提一点,三产融合。“1+2+3”是融合,“1×2×3”也是融合,但是无论是+、×,wo们面临的短ban真的是太多,但是这个方面,具体的企业当中如何突破三产融合的短ban问ti,yao注yi。

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